10月21日，鹽津鋪子全新子品牌「大魔王魔芋素毛肚」品牌發(fā)布會(huì)在中國(guó)第一高塔——廣(guǎng)州塔舉行，鹽津鋪子董事長(zhǎng)張學(xué)武、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)徐堅(jiān)、弗若斯特沙利文諮詢有限公司大中華區(qū)合伙人 /董事總經(jīng)理楊曉騁、益普索(中國(guó))諮詢有限公司研究總監(jiān)劉愛(ài)琴，鹽津鋪子常務(wù)副總蘭波、副總經(jīng)理張磊以及全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商代表出席發(fā)布會(huì)。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，國(guó)際調(diào)研機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文（以下簡(jiǎn)稱(chēng)「沙利文」）為鹽津鋪子授予了「魔芋素毛肚(片狀)首創(chuàng)者」稱(chēng)號(hào)。
沙利文是全球最大的行業(yè)研究及諮詢機(jī)構(gòu)之一，以專(zhuān)業(yè)的第三方調(diào)查及評(píng)估而聞名，此次通過(guò)對(duì)中國(guó)大陸素毛肚片產(chǎn)品全渠道銷(xiāo)售時(shí)間的統(tǒng)計(jì)及嚴(yán)密核實(shí)，對(duì)鹽津鋪子大魔王魔芋素毛肚領(lǐng)先的市場(chǎng)成績(jī)給予正式認(rèn)可。有別於魔芋製品市場(chǎng)上傳統(tǒng)的絲狀、條狀結(jié)構(gòu)，大魔王魔芋素毛肚大膽採用片狀及高精度切花，最大程度還原火鍋涮毛肚口感，創(chuàng)行業(yè)先鋒。
年輕人的「魔芋血脈」覺醒
當(dāng)前，辣味休閒零食市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，數(shù)據(jù)顯示，2021年辣味休閒零食規(guī)模為1730億 ，其中辣味休閒蔬菜製品複合增長(zhǎng)率達(dá)到14.8%，預估未來(lái)將以17.2%的複合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。魔芋製品作為辣味休閒零食的代表品類(lèi)，市場(chǎng)規(guī)模約60億元，年均複合增長(zhǎng)率20%以上，遠(yuǎn)超辣味零食平均水平。然而巨大的消費(fèi)潛力下，縱觀(guān)市場(chǎng)，魔芋素毛肚仍存專(zhuān)家品牌空位。
鹽津鋪子深耕辣滷零食18年，持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品品類(lèi)，為休閒零食市場(chǎng)注入了源源不斷的生命力。 2020年，鹽津鋪子推出魔芋製品，獲得市場(chǎng)的熱烈反響，3年年均複合增長(zhǎng)率達(dá)到85%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平，2023年上半年，鹽津鋪子魔芋製品銷(xiāo)售額2.23億，同比增長(zhǎng)163%，魔芋素毛肚在抖音平臺(tái)位居品類(lèi)銷(xiāo)量第一，正以銳不可當(dāng)之勢(shì)，佔領(lǐng)年輕一代消費(fèi)者心智。
大魔王：為年輕而生
不同於鹽津鋪子母品牌給大眾留下的印象，大魔王品牌名的創(chuàng)新反差強(qiáng)烈，以更加年輕化、時(shí)尚潮流的姿態(tài)， 成為年輕一代消費(fèi)者的選擇。
「根據(jù)我們的市場(chǎng)研究中心和益普索合作的研究，魔芋素毛肚消費(fèi)者主要集中在16歲至25歲，所以魔芋素毛肚這個(gè)品類(lèi)只有做品牌年輕化才可以獲得這群年輕人的喜愛(ài)。我們之前取過(guò)魔匠、大魔片等品牌名，後來(lái)在年輕消費(fèi)者調(diào)研時(shí)，他們更喜歡『大魔王』這個(gè)品牌名，覺得很酷，且每個(gè)消費(fèi)者心中都有不同的『大魔王』。鹽津鋪子常務(wù)副總蘭波表示，「大魔王」的整體品牌傳播，是由成百上千位年輕消費(fèi)者一起創(chuàng)造和拍板的。
「無(wú)包裝無(wú)品牌提示的盲測(cè)中，鹽津鋪子大片素毛肚獲得92%消費(fèi)者的喜愛(ài)，表現(xiàn)出色。」益普索(中國(guó))諮詢有限公司研究總監(jiān)劉愛(ài)琴說(shuō)。
在辣味零食的新賽道上，打造爆款，除了與年輕消費(fèi)者連結(jié)外，還有凸顯個(gè)性。 「大魔王」以「M」作為創(chuàng)意畫布，搭配黑白logo，整體紅色視覺突出「香辣」屬性，極具辨識度。易撕口的獨(dú)立小包裝，為宅家追劇、上班辦公、外出聚會(huì)、遊玩露營(yíng)等多種場(chǎng)景提供便捷的辣味魔芋零食。
大魔王的魔力不僅限於潮流年輕的定位，而是從原材料到製作工藝都有了升級(jí)突破。精選2-3年生的進(jìn)口嫩魔芋，-28℃極速冷凍，脆爽過(guò)癮，入口回彈，口感宛如涮毛肚，高精度切花，最大程度還原毛肚紋路，脆嫩有嚼勁，大片更脆爽。來(lái)自鹽津鋪子特研的香辛辣滷配方，爽辣適口，0反式脂肪酸，好吃輕負(fù)擔(dān)。
為滿(mǎn)足不同人群喜好，大魔王魔芋素毛肚一次推出5種口味，主打麻辣火鍋味，還原川式火鍋風(fēng)味，鮮辣刺激，麻勁十足，爽嫩過(guò)癮；麻醬涮肉味芝麻醬+花生醬復配，香而不膩，醇厚濃鬱，入口絲滑；香辣烤肉味模擬街頭燒烤滋味，炭燒撩人，孜然辛香，鹹辣入味。
全產(chǎn)業(yè)鏈護(hù)航專(zhuān)家品牌
發(fā)布會(huì)上，鹽津鋪子董事長(zhǎng)張學(xué)武介紹了公司成立18年的三個(gè)階段發(fā)展歷程，解讀鹽津鋪子多品類(lèi)戰略及供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)與未來(lái)布局。「中國(guó)消費(fèi)需求多元化，成就多元化中國(guó)企業(yè)。」張學(xué)武董事長(zhǎng)在發(fā)布會(huì)發(fā)言中說(shuō)，中國(guó)食品飲料發(fā)展史，從飲料到西式零食，現(xiàn)在迎來(lái)了中式零食的蓬勃發(fā)展，萬(wàn)億零食賽道，中式零食佔據(jù)半壁江山，而目前國(guó)內(nèi)的自主製造的企業(yè)，沒有超過(guò)百億的，鹽津鋪子要做的就是中式休閒食品的消費(fèi)者心智產(chǎn)品。
2023年，鹽津鋪子提出1+7多品類(lèi)多品牌戰略，即1個(gè)母品牌+辣滷零食、深海零食、健康蛋製品、休閒烘焙、堅(jiān)果果乾、蒟蒻果凍、薯類(lèi)零食7個(gè)品類(lèi)子品牌，多品牌戰略將豐滿(mǎn)鹽津鋪子的子品牌矩陣，子品牌也將覆蓋更多的消費(fèi)者和更多的消費(fèi)場(chǎng)景，助力和引領(lǐng)7大核心品類(lèi)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，鹽津鋪子將著力打造品牌建設(shè)，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，每兩(liǎng)年重點(diǎn)聚焦打造1-2個(gè)核心品類(lèi)品牌。大魔王是鹽津鋪子品牌化的第一步，公司將全方位重兵投入，全力打造大魔王品牌力、渠道力、產(chǎn)品力和組織力。
對(duì)產(chǎn)品的自信源自於鹽津鋪子多年來(lái)全產(chǎn)業(yè)鏈的打磨。鹽津鋪子與多個(gè)原料優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)原料企業(yè)建立了戰略合作關(guān)係或成立合資公司，從原料環(huán)節(jié)起就具備了品質(zhì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)。擁有一支百餘人的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，12位博士學(xué)位的外聘專(zhuān)家作為後備力量。從核心原料的基礎(chǔ)研究到現(xiàn)有品類(lèi)的精進(jìn)和健康新品類(lèi)的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，均由公司自主完成，特別是核心輔料的自主研發(fā)讓鹽津食品的美味更增添了一絲獨(dú)特。公司設(shè)立9個(gè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，形成了「源頭控制、自主生產(chǎn)、產(chǎn)品溯源」為核心的安全監(jiān)管體系。創(chuàng)新的「實(shí)驗(yàn)工廠(chǎng)」模式，開(kāi)展已有產(chǎn)品的改進(jìn)和新產(chǎn)品的研發(fā)工作，確保每一個(gè)產(chǎn)品到消費(fèi)者手中都是經(jīng)過(guò)「千錘百鍊」的最佳口味。標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、數(shù)位化、智能化的智能製造生產(chǎn)線(xiàn)打造出更穩(wěn)定的品質(zhì)、更具競(jìng)爭(zhēng)力的成本及更穩(wěn)定的交付能力。以大魔王魔芋素毛肚為例，產(chǎn)品從魔芋精粉到胚體、香辛料到調(diào)味，均由公司獨(dú)立生產(chǎn)研發(fā)，智能化生產(chǎn)，安全可溯源，讓消費(fèi)者放心安心。
線(xiàn)上線(xiàn)下 「魔」登潮玩
在「小蠻腰」東廣(guǎng)場(chǎng)，大魔王M字Logo打造的極具未來(lái)感的快閃店掀起了打卡熱潮。消費(fèi)者通過(guò)大魔王腦袋檢測(cè)、魔芋提現(xiàn)機(jī)、魔芋無(wú)人製造車(chē)間等一系列探索和體驗(yàn)後，更深入地了解大魔王的品牌故事和產(chǎn)品特點(diǎn)，建立起專(zhuān)屬自己的「大魔王檔案」。
此外，「大魔王」還用一場(chǎng)超大規(guī)模的CITYWALK，展現(xiàn)大魔王魔芋素毛肚作為新品牌在市場(chǎng)上煥發(fā)出的產(chǎn)品活力。
未來(lái)，大魔王魔芋素毛肚將繼續(xù)年輕、個(gè)性化路線(xiàn)，突出「潮玩」屬性，開(kāi)展全國(guó)創(chuàng)意快閃打卡；大魔王City Walk專(zhuān)列；城市終端Mini秀；本地大學(xué)生眾測(cè)、盲測(cè)活動(dòng)；高校帶貨體驗(yàn)官等線(xiàn)下活動(dòng)。同時(shí)持續(xù)接入抖音、快手、天貓超級(jí)頭部主播分享帶貨，打造年輕人的超級(jí)爆款，聯(lián)動(dòng)知名餐飲品牌，玩出不一樣的「魔」力，覆蓋更多的年輕核心消費(fèi)人群。